Yamada Sushi

시나가와구 오이 골목에 자리 잡은 Yamada Sushi는 차분한 분위기 속에서 정통 에도마에 초밥을 편안하게 즐길 수 있는 곳이다. 구이 요리 중 명물로 꼽히는 에도마에 붕장어구이는 부드러운 살점과 고소한 양념의 풍미가 입안 가득 퍼진다. 직접 담근 시오카라나 전갱이 나메로, 모둠 사시미 등 술안주도 다채로워 초밥을 들기 전에 여유 있게 잔을 기울이기 좋다.

취향대로 고르는 니기리부터 덮밥류까지

니기리는 주토로나 아카미 같은 참치를 비롯해 참돔, 전어, 피조개, 성게알, 연어알 등 제철 해산물을 취향에 따라 한 점씩 주문할 수 있다. 알맞게 풀어지는 샤리와 함께 내는 니기리초밥 외에도 토로 뎃카마키나 히모큐마키 같은 마키류, 고쿠조 바라치라시와 뎃카동처럼 한 그릇으로 든든하게 채우는 식사 선택지도 다양하다. 점심 시간대에는 런치 메뉴도 마련되어 부담 없이 들르기 좋다.

엄선한 지자케와 편안한 공간

요리에 곁들이는 술로는 덴슈, 지콘, 히로키 등 각지의 순미주와 긴조주가 준비되어 있어 생선의 감칠맛을 돋워준다. 여기에 하쿠슈나 야마자키 하이볼, 삿포로 아카보시 병맥주 등 첫 잔으로 가볍게 즐기기 좋은 선택지도 폭넓다. 혼자서도 편안하게 머물 수 있는 카운터석과 모임에 알맞은 테이블석을 고루 갖추어, 조용한 분위기 속에서 초밥과 술을 차분하게 음미할 수 있다.